一、水煎包怎样做
面粉400克，温水180克，酵母粉4克，猪肉，韭菜，虾皮，料酒，老抽，食用油，花椒粉，盐。
1 韭菜洗净切碎，猪肉洗净剁成肉末。
2 把剁好的猪肉放入盆中，加入适量的老抽，花椒粉，料酒和2大勺清水顺一个方向搅拌均匀。
3 然后放入切好的韭菜和洗净的虾皮。
4 再加入适量的盐和油，顺猪肉搅拌的方向，搅拌均匀。
5 把面粉，温水和酵母粉倒入盆中，用手揉搓成光滑的面团，放旁边发酵好后取出。
6 把发酵好的面团分成小块。
7 用擀面杖擀成圆皮，包入调好的肉馅。
8 做成包子，然后放一旁醒15分钟左右。
9 取平底锅，在锅底均匀的淋上油，然后把包子整齐的放入，记得包子之间要留出空隙。
10 开火把包子底部煎至上色，然后加入清水，清水淹过包子四分之一处即可。
11 然后盖上盖子，小火把包子煎熟，关火。
12 关火后不要马上打开盖子，再焖2分钟左右，打开盖子撒上芝麻和葱花即可。
二、水煎包的家常做法
水煎包，又称生煎包，是上海的一道特色。我在读大学的时候特别喜欢吃，做法不算复杂，但是需要花点时间，周末在家的早晨大家可以尝试着做一次。比外面的绝对馅大馅多。
材料
主料：面粉500g、猪肉末200g；
辅料：泡打粉5g、盐适量、白糖30g、酵母8g、冷水120g、沸水180g、姜适量、葱适量、酱油适量、香油适量、盐适量、花椒适量
水煎包
1
准备包子皮材料
2
准备馅料
3
在酵母中加入水至酵母溶解
4
在面粉中依次加入白糖、酵母水、泡打粉，加入沸水，揉成较为粗糙的面团，盖上保鲜膜静置5分钟
5
再继续揉至光滑的面团，再盖上保鲜膜醒15分钟
6
开始制作肉馅在肉末里面依次加入葱、姜、香油、酱油、花椒、盐、搅拌均匀
7
把面团分成小块，开始擀面皮，包入肉馅，包好之后醒15分钟
8
锅里放适量油，将包子依次放入锅里，开大火煎至底部金黄，此时加入清水淹过包子3分之2
9
盖上锅盖，水沸腾后转小火，听见有噼里啪啦的声音水烧干啦就可以出锅了
小贴士
1.包子用的面粉就是普通面粉就好，不用特意高筋或者低筋面粉
2.馅可以选择其他自己喜欢的口味
3.包子要包的漂亮，皮一定不要擀得太大，并且中间厚，两边薄，这样收口起来漂亮
4.包子最好包的熟练一些，速战速决，要不然之前先包好的包子还没下锅就发酵醒过头了，褶子就木有啦，就不好看了哈，但是，不影响口感，不追求美感的亲们可以忽略哈。不过也不要太久，面团本身醒太久会发酸
00
三、水煎包怎么做的
水煎包的详细做法
